こんにちは、YuTaです。

突然ですが、最近YouTubeでハマっているチャンネルがあります。

というチャンネルなのですが、インドで暮らす日本人の男性が、インドの屋台で作られる日本の常識から外れ・日本人の想像を絶するヤバイ奴(料理)を紹介するチャンネルです。

独特のコメントを入れた屋台の調理動画と、想像を超えつつも時に食べてみたいと思わせる料理(本当においしそうなものもある)がチャンネルの魅力です。

で、そんなチャンネルを運営されている日本人の方が在籍する会社の社長も・・・

YouTubeで料理チャンネルを始められました。

で、そこで本場のチャイの作り方を実況されていたのですが、これが美味しそうで、美味しそうで。

妻

私も作ってみたい!

となったわけです。

そういうわけで、動画に合わせて美味しいチャイを作ってみました。

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カオカリーの動画を手本にチャイを作る

まず、前置きでお話ししましたチャイ作りの動画は次の動画になります。

こちらの動画をご覧いただくとわかることでもありますが、チャイのスパイスとして利用される材料は次の通りです。

  • ショウガ
  • シナモン
  • カルダモン
  • クローブ
  • コショウ

ショウガとコショウはともかく、それ以外は日本の家庭に常備されているとは限りませんね。

でも大丈夫。

実は、これらのうちショウガを除くスパイスを一まとめにした便利なセットがGABANから発売されています。

GABAN スパイス屋さんのチャイミックス

こちらはオンラインはもちろん、KALDIやジュピターの店舗でも購入することが可能です。

ギャバン スパイス屋さんのチャイミックス 2袋入

価格:248円
(2019/1/17 08:07時点)
感想(1件)

このギャバンのセットにも作り方は書いてあるのですが、ショウガとひと手間かけるカオカリーさんのチャイの方がさらに美味しいですよ。

というわけで、動画に合わせてチャイ作りを楽しませていただきましたよ。

ショウガは刻んで、スパイスは潰します。

刻んだショウガと、つぶしたスパイスたち(シナモンスティックの残りもこの後細かくしました)

インドのご家庭であればどこにでもあるかもしれない乳鉢は残念ながら我が家になかったので、私たちはスパイスを袋の中で上からビンなどで叩いて潰しました。

もしシナモンスティックは切って入れれば良いかと。。

もしシナモンも潰したいのであれば、乳鉢をそろえるか、もしくはKALDIで売っているシナモンティー(100%シナモン)のティーバックを利用するのも手かもしれません。

カルディオリジナル シナモンティー 18TB

私たちは1度目はシナモンスティックは切りましたが、2度目は鉄瓶を使ってゴリゴリ押しつぶしました。

スパイスの準備ができたら300mlの水を張った鍋に入れて沸騰させます。

沸騰すると鍋からいい香りが漂います。

スパイスが香る鍋

そうしたらそこに紅茶の茶葉を小さじ4杯分投入します。

紅茶を投入

種類は何でもよいとのことですが、私たちは「アッサム」を選びました。

KALDIのアッサムの茶葉

KALDI ティーファンタジー アッサム 40g

後から調べで知ったことなのですが、アッサムはミルクティーに向いているんだとか。

茶葉を入れるとすぐに、さらに良い香りが鍋から漂ってきます。

香りはもうチャイ

そうしたら、ビデオに倣って、間を空けることなく牛乳も入れましょう。

水と同量(300ml)の牛乳を投入

コショウはその他のスパイスと一緒に袋の中で潰してしまったので、私たちは先に入れてしまいました。。

お好みで砂糖を入れます。

ビデオでは甘い目ということで、ブラウンシュガーを小さじ6杯。

私たちは黒砂糖を4かけ(多分小さじ4杯くらい)入れました。

我が家は黒砂糖

あとはよくかき混ぜて、しっかり煮立たせれば出来上がりです。

スパイスや茶葉を濾して、

香りを出し、味を出し切ったスパイスと茶葉たち

チャイをコップに移したら…

完成!

本場のチャイ!

スパイスの香る甘さ控えめなチャイが出来上がりました。

飲むと身体の内側からポカポカしてきます。

これは美味しいですね。

実は私たちは、以前にたまたまギャバンのチャイスパイスを買っていたので、既に1袋持っていたのですが、早速買い足しちゃいました。

いや〜、素敵なメニューがまた1つ我が家に加わりました。

皆さんもぜひ、動画を見ながら本格チャイ作りにチャレンジしてみてください。

奥さんと一緒に作れば、とても喜んでもらえると思いますよ。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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